七大营养素课件
大小：1.78 MB更新：2019/08/02
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人体与营养素的教案向广大的朋友们详细介绍了我们身体每天必须要补充的营养成分，让你可以更好的照顾全家人的身体健康，通过食物的获取来补充身体里面的营养成分，每天及时获取必要的营养种类，可以让你的身体保持一个非常良好的健康状态，更多有关精彩内容就在极光下载站，喜欢的朋友们快来下载体验吧！
--营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。
--凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。
--人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类、还包含许多非必需营养素。
*蛋白质
蛋白质是维持生命不可缺少的物质。人体组织、器官由细胞构成，细胞结构的主要成分为蛋白质。
*脂肪
脂肪是储存和供给能量的主要营养素。每克脂肪所提供的热能为同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。
*碳水化合物
碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素，它广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中，是人类最重要、最经济的食物。
*维生素
维生素对维持人体生长发育和生理功能起重要作用，可促进酶的活力或为辅酶之一
*矿物质
矿物质是人体主要组成物质，矿物质缺乏与疾病相关，比如说缺钙与佝偻病；缺铁与贫血；缺锌与生长发育落后；缺碘与生长迟缓、智力落后等等，均应引起足够的重视。
*膳食纤维
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和非可溶性膳食纤维。
》信号：夜晚视力降低
可能缺乏的营养：维生素A。如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。
营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。
》信号：牙龈出血
可能缺乏的营养：维生素C。
营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
》信号：舌炎、舌裂、舌水肿
可能缺乏的营养：B族维生素。
营养对策：洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失。应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
》信号：头发干燥、变细、易断、脱发
可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。
营养对策：每日保证主食的摄入，以最为经济的手段为机体提供足够的能量。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质。
》信号：嘴角干裂
可能缺乏的营养：核黄素(维生素B2)和烟酸。
营养对策：核黄素(维生素B2)在不同食物中含量差异很大。应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B2的大量丢失。
忌吃饱即睡
忌饭后喝汤
忌饭后即吃水果
忌饭后吸烟、喝茶
豆芽忌未炒熟
忌饭后松裤带
青菜忌久存
忌饭后即刻洗澡
忌吃菜不喝汤
忌给孩子过多吃菠菜
忌边看电视边进食
忌吃素不吃荤
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